 |
ThS Chu Vân Hải và nhóm cộng sự thuộc Trung tâm Dịch vụ phân tích thí nghiệm TP Hồ Chí Minh vừa thành công trong việc phát hiện, xác định các chất kích thích tăng trưởng họ b-agonist (Clenbuterol-CLEN; Salbutamol-SAL) trong thức ăn gia súc (heo) bằng phương pháp phân tích sắc ký khí ghép khối phổ GC/MS. Theo ThS Chu Vân Hải, hiện nay vẫn chưa có phòng thí nghiệm nào ở Việt Nam có phương pháp để xác định được hàm lượng CLEN và SAL trong thức ăn nuôi heo và trong thịt heo, gan heo. CLEN và SAL là các chất đã được Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn đưa vào danh sách cấm sử dụng từ năm 2002. Trước đó, từ năm 1996 các nước châu Âu đã cấm đưa CLEN và SAL vào thức ăn chăn nuôi do những tồn dư của hai chất này gây những ảnh hưởng xấu tới cơ thể con người (rối loạn chức năng như tim đập nhanh, run cơ, đau đầu, buồn nôn...). Tại TP Hồ Chí Minh, việc kiểm tra phát hiện các chất tăng trưởng họ b-agonist trong thức ăn gia súc thường dùng phương pháp ELISA. Cách làm này thuận lợi là đơn giản, dễ sử dụng, có thể kiểm tra cho kết quả nhanh, nhưng hạn chế ở chỗ là thường có hiện tượng dương tính giả. Với phương pháp phân tích sắc ký khí ghép khối phổ GC/MS, nhược điểm nói trên đã được khắc phục.
Để có được thành công này, nhóm nghiên cứu của ThS Chu Vân Hải đã tiến hành thu thập nhiều loại mẫu: Thức ăn hỗn hợp cho heo thịt; thịt heo; gan heo; thức ăn được chế biến từ thịt heo và gan heo. Các mẫu được bảo quản từ 0 đến 400C.
Theo nhóm nghiên cứu, khi áp dụng phương pháp GC/MS, hiệu suất thu hồi của phương pháp là hơn 65-88%. Giới hạn phát hiện của phương pháp với CLEN là 0,16 ppb cho thức ăn gia súc, 0,05 ppb cho thịt heo, 0,05 ppb cho gan heo; với SAL là 0,11 ppb cho thức ăn gia súc, 0,07 ppb cho thịt heo, 0,07 ppb cho gan heo. Nhóm nghiên cứu cho biết, trong thời gian tới sẽ tiếp tục nghiên cứu để xác định được đồng thời cả họ b-agonist (là những chất kích thích tăng trưởng, gây ngộ độc ở người khi dùng quá liều cho phép).
(Khoahocphothong)
| |
