Vừa qua, Sở KH&CN Nam Định đã tổ chứ Hội đồng tư vấn, đánh giá thuyết minh đề tài khoa học “Nghiên cứu ô nhiễm mầm bệnh ký sinh trùng truyền bệnh cho người trên rau xanh tươi sống thuộc tỉnh Nam Định” do ông Hoàng Tiến Cường và ông Lê Lợi đồng chủ nhiệm đề tài, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Nam Định thực hiện.
An toàn thực phẩm đang là vấn đề điều bức xức hiện nay. Mầm bệnh ký sinh trùng lây truyền sang người hầu hết qua đường tiêu hóa, với nhiều phương thức khác nhau, trong đó ô nhiễm trên rau, đặc biệt là rau tươi sống đang là vấn đề hết sức nghiêm trọng vì rau là nguồn thực phẩm không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người dân.
Tuy nhiên, những nghiên cứu đánh giá ô nhiễm rau bởi các mầm bệnh ký sinh trùng trên thế giới cũng như Việt Nam còn rất khiêm tốn, do vậy việc nghiên cứu mầm bệnh ký sinh trùng trên rau tươi sống là hết sức cần thiết cho tỉnh Nam Định nói riêng và trên toàn quốc nói chung.
Đề tài sẽ thí điểm các mẫu rau trồng tại 4 huyện: Vụ Bản, Nam Trực, Nghĩa Hưng, Xuân Trường và các mẫu rau bán tại chợ, nhà hàng tại thành phố Nam Định để xác định tỷ lệ nhiễm và cường độ nhiễm của rau tươi sống, đánh giá được ô nhiễm mầm bệnh ký sinh trùng trên rau tại Nam Định. Trên cơ sở đó đó đề xuất giải pháp sản xuất rau an toàn phục vụ đời sống nhân dân trong tỉnh, góp phần giải quyết vấn đề an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe cho con người.
Sau khi nghe đơn vị chủ trì thực hiện trình bày nội dung thuyết minh đề tài, Hội đồng khoa học đã nhất trí với mục tiêu đề tài đặt ra, đồng thời yêu cầu đơn vị thực hiện xem xét lại các nội dung trong các mẫu phiếu phỏng vấn cũng như phiếu điều tra để đề tài đạt được hiệu quả, Hội đồng cũng đề nghị đơn vị chỉnh sửa đề cương và triển khai thực hiện trong thời gian tới tại tỉnh Nam Định.
(Sở KH&CN Nam Định)
